4006-517-571
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【 青 背 】 大闸蟹的蟹背为青壳，青的发亮、清爽，烧熟后显纯红、鲜艳。
它不同于其他湖区螃蟹的灰色，泥土色重，烧熟后红中带灰。
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【 白 肚 】 大闸蟹的蟹肚呈白色，白的有光泽，给人水亮玉质般的美感，这是其他任何螃蟹都没有的，
其他湖区的螃蟹蟹肚呈灰色
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【 金 爪 】 蟹爪尖上呈烟丝般金黄色，二螯八爪肉感强、强劲有力；放在玻璃上也能爬行自如
其他湖区的螃蟹爪单薄无力，爪尖上没有明显的金黄色
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【 黄 毛 】 蟹螯上的绒毛和蟹爪上须毛呈金黄色，螯绒毛密而软，蟹爪上毛须清爽呈金黄色
其他湖区的螃蟹毛带泥土色，不清洁
